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在食安创建路上有一颗璀璨的新星
    时间: 2019-03-25 14:23:56     来源: 外围bet+365手机客户端_外围bet365是哪个_外围365APP     作者: 鲍卫兵     阅读: 39

    (记华容县食品药品工商质量监督管理局局长访谈)

文/外围bet+365手机客户端_外围bet365是哪个_外围365APP副总编鲍卫兵

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我久闻华容县食品药品工商质量监督管理局新的领导班子自成立以来,管理科学、办事快捷、智慧超群、胆识非凡、魄力惊人。我一直怀揣一个心愿:一定要找一个机会,专访一下该局神奇的人物,在业界美名远扬的年轻帅气的傅前洲局长。2019年元月七日机会终于来了。这一天正值岳阳市人大会议召开,我抓住前洲局长晚上休息的时间,“单枪匹马,直入突访”,来了一个突然袭击。

我:局长好,欣闻贵局新的领导班子自成立以来,快刀斩乱麻,即管理配置、市场监督和职能服务等方面,在您的精心领导和科学管理下,华容县的食品安全建设体系成绩斐然,如同瑞雪之过后,春意盎然,景象喜人。在全省业界赞誉声不断。我非常佩服您的果敢、智慧和魄力!请问你们是哪儿来的这股无穷的力量?

傅局长:过奖了!谢谢!我们的无穷力量来自国家高层的正确决策和我局全体工作人员的凝聚力、战斗力。

特别是党的十八大以来,习近平总书记高度重视人民健康安全,在不同场合多次强调保障食品安全、药品安全等的重要性加强食品安全监管,要严字当头,严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责

民以食为天,食以安为先,食品安全无小事,关系到每个人的身体健康和生命安全,吃得放心、吃得安全是广大群众的心声。总书记在十九大报告中指出:“让人民吃得放心”,总理在政府工作报告当中讲到“让消费者买得放心、吃得安全。这也是是全面建成小康社会的基本要求,因此,创建食安华容的工作永远在路上。我们必须不懈努力。

我:听到贵局创建“食安华容”的不懈努力,请局长您介绍一下2018年的做了哪些具体工作?

傅局长:2018年以来,华容县食品药品工商质量监督管理局深入实施食品安全领域省、市重点民生实事工程,开展了打击食品安全违法犯罪“春雷利剑”、“护苗”、“护老”、“清网”、“小作坊、肉类、酒类、盐业等系列专项整治行动,有力有序推进创建省级食品安全示范县工作,着力治理和解决食品安全突出问题,以“零容忍”的举措严厉打击食品生产经营活动中的各种违法违规行为。

创建工作开展以来,共出动执法队伍3500人次,检查各类食品生产经营企业和餐饮单位6000余家,收缴各类问题食品5300余公斤,完成食用农产品抽检1064批次,合格率99.06%,查处案件198起,罚款入库276万余元,达到食品药品安全监管领域监督检查覆盖率、不合格食品核查处置率、违法行为立案查处率“三个100%”的目标。同时,结合“治婚丧陋习,树文明新风”,积极探索新型农村集体聚餐服务模式,在我县14个乡镇161个行政村41个社区建立202个食品安全协管站,构建了以县、乡、村、组四级协同管理为主体的食品安全监管体系,对乡村厨师队伍进行“统一服装,统一监管,统一培训”;建立了县、乡两级食品安全检测和食品安全快速检测体系;服务“华容芥菜”制定华容县芥菜品种选育、栽培及腌渍技术规程3项湖南省地方标准;1000多家大型餐饮单位和学校食堂进行“明厨亮灶”工程改造。华容县连续多年未发生系统性、区域性重大食品药品安全事件,切实维护保障了全县人民“舌尖上的安全”。

我:2019年贵局有什么新的规划和举措?

傅局长:2019年,华容县食品药品工商质量监督管理局以创建省级食品安全示范县为抓手,突出监管能力、执法队伍、消费维权、执法办案,大力推进餐饮单位“明厨亮灶”工程建设,实现食品安全可视化,实现线下“实兵巡查”、线上“视频巡查”;完成食用农产品流通电子监管平台建设,建立统一的追溯手段和技术平台,开展从田间到餐桌的溯源体系建设,全面提升食品安全监管能力,努力做到“源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控、责任可追”,确保圆满完成创建省级食品安全示范县创建工作,力争2019年获评湖南省食品安全示范县荣誉称号。

我:外围bet+365手机客户端_外围bet365是哪个_外围365APP在省局等职能部门的指导下,正在打造湖南食品安全云大数据,主要内容包括:明厨亮灶、溯源体系、食安行动和标准查询。局长您对湖南食品安全云工程建设力度很大,华容县可以说已经走在全省前列。在此您什么指导意见?

傅局长:我重复以上内容,先从大的角度来讲:

在国家八大部委强大的政策引领下、在湖南省政府相关的食品安全职能机构的大力推进和指导下,“外围365APP”成为我们湖南近几年的热门话题,也是民众舆论体系的焦点热点。食品安全云自然成为今天鲜艳的关键词。“食品安全云”的目的就是“将食品领域的消费者、生产者、监管者和第三方检测机构联系在一起,形成信息闭环,通过分析整理大数据,提供个性化服务。

事实上,在全国很多地方食品安全“云”都已冉冉升起。其中,河北省食药监局依托大数据和云计算开发的“药安食美”App上线已近一年;上海市2012年就完成了食品安全云平台的研发工作;江苏省昆山市花费4000万元构建食品安全云……各地构建这朵“云”的目的分别在于: “跨越信息的鸿沟”、“为消费者服务”、“建立食品溯源系统”是其中代表。我们今天“湖南食品安全云”上线,其功能包括“明厨亮灶、食品溯源系统、食安行动和标准查询等”,是一个完整的大数据平台体系,确实是一个喜人的举措!

我们非常认同“湖南食品安全云”的构成方式。那么,华容县在食品安全云建设方面,首要的是开展“明厨亮灶”工程的建设。早在2015年,湖南省食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作,“明厨亮灶”工程是对大型餐饮服务单位进行远程监控的一种科技手段,是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,是否有一些不应该出现的物品,是对餐饮企业员工的一种监督。

从具体的角度上来讲,也许内容有点重复但绝对不可忽视以下细节:

2018年,华容县扎实推进省级食品安全示范县的建设,在全县深入推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工程,已经率先在华容县1000多家大型餐饮单位和学校食堂进行“明厨亮灶”工程改造。其中主要有三种形式:一是透明式。建设透明玻璃橱窗式厨房,让消费者可以直观厨房操作烹饪美食;第二是开放式。建设敞开式或者隔断式厨房;第三是视频监控式。在厨房内各食品操作间和储存间安装监控设备,安装高清摄像头和电子显示屏,将视频信号传输到就餐场所大厅屏幕上播放,已经计划在145家大型餐饮单位和学校食堂进行视频监控式改造,此举可24小时不间断地“看”厨师做放心食物,将餐饮服务单位的食品制作过程明明白白地展现在观众视野。

实施“明厨亮灶”为广大市民参与食品安全监督提供了平台,在一定程度上可以消除社会公众对餐饮食品安全的担忧和顾虑,同时有利于进一步提升餐饮单位负责人及从业人员的自律意识。而对于我们监管部门来说,能够提高监管效率,在监控平台可以直接了解到餐饮单位食品制作全过程;在发生食品安全事故时,餐饮单位存储的监控视频可以为调查取证工作提供便利。让食品安全真正实现可视化,实现消费者知情权和大众监督权,保障百姓“舌尖上的安全”。华容县的食品安全云一当建设完整,将使天下更多的消费者了解到华容的美味佳肴,也会进一步推动全华容县食品文化和旅游经济的发展!

所以说,这一举措也是省、市、县政府的民生工程。华容县食品药品工商质量监督管理局根据《食品安全法》、《湖南省食品药品监督管理局关于在餐饮服务单位倡导推广“明厨亮灶”工作的通知》要求,将开展“明厨亮灶”工程列入为民办实事项目,助推省级食品安全示范县的创建。

为此,我们首先制定方案,全面部署制定印发了《2018年“明厨亮灶”工程建设工作方案》,明确建设任务、标准、时限及工作要求。其次,精准摸排,全面动员对全县的大中型餐饮及单位食堂进行全面摸底,掌握总体数量和分布情况等。2018年我们组织召开了全县“明厨亮灶”工作推进会,并组织参会人员实地参观多个“明厨亮灶”建设示范单位。为了更好地推动这项工程,我局再次争取资金,加大投入,积极协调县财政部门请求安排财政资金38万元予以先期安装费用,全面建设,同步启动“明厨亮灶”视频监控管理存储平台的建设与测试工作,加快重点餐饮单位的网络安装及接入工作。同期组织人员督促自主建设“明厨亮灶”的餐饮单位完成设备安装工作等等。

2019年,是我们华容县省创建省级食品安全示范县关键的一年,我们将紧抓创建省级食品安全示范县的五大重点工作之一,即我局大力推进餐饮单位“明厨亮灶”工程。力争2019年内将完成1000家小餐饮透明厨房提质建设,鼓励餐饮经营户将菜品制售过程搬到餐厅,让消费者吃得更放心,让“舌尖上的华容”美名传天下。让“明厨亮灶”工程,实现线下“实兵巡查”、线上“视频巡查”,“对监控发现的违规行为,将交由线下监管人员核查处置。凡是积极配合工程建设的经营户,我局将大力表彰并授牌鼓励。我们通过多种措施齐头并进,希望将华容县建设成具有一定食安成果的、名符其实的食品安全示范县。

未来,我们不但要将“明厨亮灶”工程建设成为标杆性的工程,同时还要将湖南食品安全云的“溯源体系、食安行动和标准查询”所有大数据配套工程稳步推进,为配合县政府在新的开发区的产业建设千亿目标,为打造“食安华容”打下坚实的基础。我们将“不忘初心”,在维护食安的路上不断完善自我,忠诚地服务大众。我相信我们只要通过不懈的拼搏和努力,总有一天可以向广大民众交一份完美的答卷!

我:感谢局长,我终于明白贵局的工作大智慧和宏大目标!我为华容有您这样的局长和团队而感到无比的高兴和自豪!

贵局能够紧扣时代的脉搏,把握好十九大的食品安全指针,有原则、有计划、有智慧地推进这些国计民生的大事情,确实是功德无量!当今,全省的食品安全建设需要这种精神和斗志。我希望未来创建 “食安华容”的道路上其成就硕果累累,其景象绚丽夺目!你们不愧为在食安创建路上的一颗璀璨的新星!