用艺者之心酿匠者之酒
    时间: 2019-01-07 11:41:40     来源: 外围bet+365手机客户端_外围bet365是哪个_外围365APP     作者: Allen     阅读: 95

从一名书法家到一名酒匠,有人说是不务正业,好友为了安慰他说;"你是书法家里酒做得最好的,是做酒的人中书法写得最好的,"。

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书法与酿酒,他有他的看法

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郭伏雄,出生在梅山文化与耕读文化的交结地,儿时常见长辈拾柴蒸饭,取泉酿酒,逢二月,九月更是家家户户炊烟袅袅,酒香飘款,闻之即醉,长辈们讲,二月叫桃花酒,九月叫重阳酒,是一年中最好的酿酒季节,家乡酿酒的方法不知传承了多少代,长辈们也讲不清,从小酿酒与他结下了不解之缘,立志长大后要为家乡人酿出更好的酒 

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与书法结缘也得从儿时说起,他出生在一个中农家庭,家里阁楼上是父辈们读书的学堂,在阁楼上有一些旧书,其中有清代书法家黄自元字帖那几张残页,把他带入了书法之门,17岁入伍,书法作品获火箭军书法比赛一等奖,复员后进美术学院学习,读书法专业,算是科班底子,恩师一了,当时正是大学班主任。

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真正的书法家必要的二大条件是有真学问,真性情,从书法到酿酒,"真"是他一生追求的真谛,在物质严重亏缺的时代,国家为了节约粮食,食用酒精成为了中国白酒的代名词,上世纪九十年代进入白酒行业,从地方酒企到全国名酒厂,从业务员到总经理,经历了二个白酒的黄金十年,十年前回到湖南,只为儿时的那个梦想,为家乡父老酿一杯好酒,不是用食用酒精加香精香料组合的酒,他以为他有了这个能力。


酒要"天人共酿"地理气候,水,粮食,曲药是决定酒品质的主要成份,从酒厂选址开始,他每一步都与行业专家多次探讨,实地考察,水质抽样,粮食检测,一切亲力亲为,一丝不苟,为了酿出湖南本土特色的产品,向本地的老工匠学习,一瓶好酒,用了五年的时间,用湘中的气候,湘中的米,用湘中泉水,用湘中的传统制曲,经千锤百炼,终于制出了一瓶湖南风味的"真"中国白酒。

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酒不仅仅是物质文化,更是一种精神文化,从包装的设计到酒体的设计,无一不体现他那颗艺者之心,书和古代文化是他设计的养料,包装追求文化元素的完美体现,酒体设计在传统工艺的基础上追求舒适,愉悦的最佳体感,他把每一瓶酒都打造为一件艺术品,求真而不满足于"真",要做到真好才为极致。

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一个瓶型的设计,他从出思路到成型花了八个月时间,到深圳与设计师团队多次头脑风暴,挖掘湘中文化元素,二个月准备,设计图稿未动一笔,多次设计,推倒重来,每一个书法题字,他都多次书写,力求字体风格与包装风格的统一性,直到满意为止,确定样稿,到景德镇和醴陵近十次开模打样,为赶时间,全是自驾,半年时间,车跑了三万多公里,酒瓶已经不仅是酒瓶,已经是一件酒瓶收藏家的必选品。

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严谨的作用,成为他这个团队的风格,酒体设计师团队由以他的指导思想为核心,以国家高级品酒师何吉峰等人员组成,每一个酒体的完成,必须做上十次的人体破坏性感官试验,根据现代人的体质的需要,减少了酯,醇类物质上比例,在保证酒体风格完美的前提下去完成每一个酒样,在传统的基础上有了质的升华。

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一瓶好酒是不可以无限量生产的,尽管多年的积淀,但产量还是很有限,能喝到他酿的酒父老乡亲是幸福的,因为他的酒是其他酒所无法替代的那种家里的味道,就如经常在外大汉全席,回到家里吃上一顿家常菜,不用任何佐料,源自本质的天然美味。


现在他还在致力于药曲米香型酒的研发和升级,我们拭目以待吧

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