剁椒鱼头的做法
    时间: 2019-01-07 13:57:31     来源: 外围bet+365手机客户端_外围bet365是哪个_外围365APP     作者: admin     阅读: 102

用料

主料

鱼头
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辅料

  • 辅料

  • 料酒15克、红剁椒50克、豆瓣酱30克、豆鼓15克、葱段30克、葱花20克、姜片20克、盐2克

  • 1.

    鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g
    葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g










2.

用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟

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3.

锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香,盛入碗中备用

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4.

碗底铺上姜片和葱段,将鱼头盖上

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5.

将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上

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6.

移入蒸锅,沸水煮8分钟

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7.

撒上葱花

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8.

不说啦马上开动!

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烹饪技巧

1.剁椒鱼头最适合用胖头鱼的鱼头来制作,胖头鱼肉质鲜嫩无腥味,非常的香美。
2.蒸制鱼头时间不要太长,时间长了影响鱼头肉质的鲜美细嫩。